스트레스는 신체의 영양자원을 비효율적으로 소모하게 하는데, 혹자는 이를 자동차 공호전에 비유하기도 합니다. 교감신경계의 활성이 증가함에 따라 불필요한 대사량이 비정상적, 비효율적으로 증가하면 비타민B군이 쉽게 고갈되지요. 비타민B군은 신체의 모든 세포의 각종 신진대사에 관여하는 보조 성분으로, 부족하면 세포들의 기능이 전반적으로 저하됩니다. 비타민B군이 고갈되어 가면 내수 경제 조직에 해당하는 위장관, 피부, 생식기관 등으로 공급할 수 있는 비타민B군이 줄어들면서 이들 조직으로 공급되는 혈류량은 더욱 줄어들고 이들의 활동이 전반적으로 더욱 감소하게 되겠지요.
스트레스로 인한 다양한 증상은 특히 비타민B군의 부족과 관련이 있습니다. 따라서 비타민B군을 충분히 섭취하는 것만으로도 스트레스로 인한 다양한 증상을 쉽게 완화시킬수 있습니다.
스트레스는 산화적인 손상을 유발하기도 합니다. 산화적인 손상으로부터 우리 몸을 보호해주는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴, 셀렌 등의 영양소를 항산화제라고 하는데, 스트레스는 이런 항산화제를 쉽게 고갈시키고, 항산화제를 고갈시킨 이후에는 우리 몸에 무차별적으로 산화적인 손상을 유발합니다.
예를 들어, 세포 내의 유전자에 산화적인 손상이 발생하면 암세포가 만들어질 수 있고, 혈액 중의 LDL 콜레스테롤이 산화되면 동맥 벽에 달라붙으면서 동맥경화증이 시작되어 심혈관 질환의 위험을 높이는 주요 원인이 되고, 세포막의 불포화지방산이 산화되면 주변에 있는 단백질도 산화되면서 백내장, 치매, 노화, 당뇨 등이 일어나게 되는 것이지요.
비타민 혁명 -저자 좌용진 - 본문 중에서
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